Жорж Куртелин, при рождении Жорж Виктор Марсель Муано, появился на свет 25 июня 1858 года в Туре в семье писателя и драматурга Жозефа Муано, известного под псевдонимом Жюль Муано. До пяти лет он воспитывался бабушкой с дедушкой, а затем переехал в Париж, где его детство прошло на Монмартре в окружении театральных знаменитостей Второй империи, часто навещавших его семью. После колледжа в Мо и службы в кавалерийском полку в Бар-ле-Дюк, завершившейся в 1881 году, он устроился на службу в Министерство внутренних дел, в управление по делам религий.
Находясь на скучной чиновничьей службе, он начал писать сатирические рассказы и скетчи, взяв псевдоним Куртелин, чтобы не путать с отцом. Его ранние произведения, такие как романы «Les Gaietés de l’escadron» (1886) и «Le Train de 8 heures 47» (1888), высмеивали армейский быт и жизнь чиновников. В 1890-х годах он оставил государственную службу и полностью посвятил себя литературе, прославившись благодаря своим остроумным и едким пьесам, среди которых выделяются «Boubouroche» (1893) и «La Paix chez soi» (1903), которые вошли в репертуар Комеди Франсэз.
За свой талант он был удостоен ордена Почётного легиона в 1899 году, а в 1926 году стал членом престижной Гонкуровской академии. Его творчество, отличающееся беспощадной иронией и острым сатирическим взглядом на пороки общества — от бюрократии до парижских аристократов — принесло ему сравнения с Мольером. В 1912 году он перестал писать, а в 1917 году опубликовал сборник собственных изречений «Философия Жоржа Куртелина». Жорж Куртелин скончался в Париже 25 июня 1929 года, в день своего 71-летия, и был похоронен на кладбище Пер-Лашез.