Снимать (снять) пенки (с чего-либо; разговорное, неодобрительное) — получать лучшую часть чего-либо, не затрачивая для этого особых усилий.
Первое употребление выражения «снимать пенки» в переносном значении принадлежит М.Е. Салтыкову-Щедрину («Дневник провинциала в Петербурге», 1872 г.).
Снимать пенки